La indústria d’alimentació i begudes és un dels baluards de l’economia espanyola. I ho ha sigut fins i tot en èpoques de crisi com la que hem viscut, ja que ha estat una autèntica necessitat per als espanyols, que, a més, s’han vist abocats a un confinament a casa durant els últims mesos. De fet, malgrat l’estat d’alarma, el de l’alimentació i begudes ha estat el sector que més quota de mercat ha mantingut durant el confinament, segons les dades de Pulso, l’eina de Banc Sabadell que, a partir de les interaccions amb Terminals de Punt de Venda (TPV) del banc, permet analitzar en temps real l’evolució econòmica.
No obstant això, ha estat un període atípic que ha sepultat multitud d’establiments, ha fet que molts treballadors pateixin un ERTO, i fins i tot que alguns perdin la seva feina, i que es redueixin les exportacions, sense remei i sense previ avís.
Davant d’aquesta situació, les empreses d’alimentació i begudes, que venien d’un 2019 d’èxits en què van assolir una producció de 119.224 milions d’euros (un 2% del PIB), podrien perdre aquest any fins a 10.000 milions d’euros, si, en el pitjor dels casos, hi hagués un rebrot del virus, segons dades recollides de l’Informe Econòmic Anual de la Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Begudes (FIAB), que ofereix les primeres prediccions en l’impacte que pot suposar la pandèmia per a aquesta indústria.
El cert és que, en pocs mesos, tot el món ha canviat i el sector d’alimentació i begudes no ha quedat exempt de les conseqüències d’aquesta pandèmia. No obstant això, pel que fa a les perspectives de recuperació, la indústria confia en el fet que començarà a “aixecar el vol” durant l’any 2022, quan podrien assolir fins i tot xifres similars a les de 2019.
Pel que fa a l’ocupació, el sector va assolir el 2019, un total de 436.700 afiliats a la Seguretat Social (un 2,5% més que el 2018), i va generar dades positives per sisè any consecutiu. I la taxa d’ocupació femenina va arribar al 36%, amb un rècord en llocs d’investigació, ja que el 52% dels llocs en R+D+i en el sector són dones.
No obstant això, a conseqüència de la crisi de la COVID-19, la indústria d’alimentació i begudes perdrà entre 4.000 i 11.000 feines directes, segons estimacions basades en les fonts oficials relatives a l’afiliació mitjana.
A més, de les 30.730 empreses del sector repartides pel territori nacional que hi havia el 2019, la crisi econòmica que acompanyarà la pandèmia provocarà el tancament de prop de 800 empreses, en la seva majoria pimes, que representen la part més gran del teixit empresarial espanyol.
El tancament dels bars i restaurants, el cop més dur
El tancament de l’hostaleria i la paralització del turisme, en paraules del director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, “afecta greument a la nostra indústria, que destina un 30% de la seva oferta a aquest sector. Fins i tot moltes de les nostres empreses destinen la totalitat de la seva producció a aquest canal i, alguns sectors, més del 80% de la seva facturació”.
En aquest sentit, amb la reobertura dels bars i restaurants, a poc a poc es va activant el consum, però a ciutats com Madrid i Barcelona, la facturació en l’últim mes encara suposa només el 28% i el 26%, respectivament, davant del mateix període de l’any anterior, segons les dades de Pulso.
Les exportacions, del creixement el 2019 a la paràlisi amb l’estat d’alarma
Per la seva banda, les exportacions també van experimentar un important creixement el 2019, i van arribar als 32.363 milions d’euros, malgrat la incertesa mundial i les traves al comerç internacional. La Unió Europea va ser la destinació de gairebé el 64% de les exportacions dels productes nacionals, mentre que el 36,1% restant va ser exportat a tercers països.
I és que el coronavirus ha fet que l’activitat d’exportar es torni pràcticament impossible. El tancament de fronteres, l’existència de mercats que estan pràcticament tancats, i altres dificultats com la mobilitat de mercaderies, mobilitat de documents…, s’uneixen a l’aturada en el consum, explica Joan Tristany, Director General d’AMEC al Podcast de Banc Sabadell.
La COVID-19 s’uneix a altres amenaces a l’exportació dels productes alimentaris espanyols, com els aranzels dels Estats Units i la incertesa que ha generat el Brexit, provocant caigudes d’entre un 6% i un 11% amb valors inferiors als registrats el 2017.