Les floristeries són negocis tradicionals i, en bona mesura, semblen alienes al progrés tecnològic i vertiginós que viu el món. Però no és així ni de lluny: les floristeries travessen un procés de reinvenció per adaptar-se a les noves exigències dels consumidors, que demanen un servei més personalitzat, més ràpid i més eficaç.
Segons l’Associació Espanyola de Centres de Jardineria (AECJ), els consumidors de flors i plantes estan formats per un 58% de dones i un 42% d’homes. El principal motiu per comprar-les és decorar la llar, encara que també per regalar. Per comunitats, Catalunya és la que més gasta en plantes i Madrid la que més ho fa en flors.
Una oferta adaptada a la demanda
En un món que camina cap a la sostenibilitat i el quilòmetre zero, les floristeries també han de fer els deures i incorporar varietats locals a la seva oferta. És un tret important per als consumidors actuals, ja que això dona valor a la cultura pròpia i genera una vinculació més forta entre el client i els significats de les diferents flors.
A banda de cuidar l’assortiment de plantes i flors de quilòmetre zero, és imprescindible que l’oferta inclogui flors molt arrelades a la temporada. Cal tenir present que el consumidor aspira a ser respectuós amb el seu entorn i viu cada vegada més en els valors de la sostenibilitat, així que se li ha de proporcionar una oferta que casi amb les seves aspiracions.
Malgrat això, és bàsic no oblidar els supervendes, com les roses, els clavells i les tulipes per Sant Valentí, i les plantes exòtiques. Encara que els bonsais, els bambús i les orquídies, per exemple, no siguin plantes típiques de la cultura mediterrània, una floristeria no pot deixar de servir aquests productes per als seus clients més particulars.
Servei tecnològic
La delicadesa d’una flor té poc a veure amb la rapidesa de la tecnologia. Però per aspirar a tenir una floristeria moderna i eficaç és necessari que tots dos factors s’uneixin per oferir un servei adaptat als temps moderns. Cada vegada són més els establiments que promocionen la compra de rams en un sol clic. Un exemple d’aquest servei és la botiga especialitzada Floraqueen.
L’enviament a qualsevol punt de destinació també és un valor afegit per a qualsevol floristeria que tingui com a objectiu ser moderna i eficaç. En aquest sentit, la coneguda Interflora opera en una xarxa de floristeries internacionals per fer enviaments personalitzats a qualsevol lloc.
Explota’n el valor estètic
Les plantes i flors destaquen particularment pel seu valor estètic i fotogènic. És una virtut que no s’ha de menystenir i que convé explotar a les xarxes socials. Avui dia, és imprescindible que qualsevol floristeria arribi als seus consumidors pel mitjà pel qual aquests es comuniquen.
Un bon ús de les xarxes, especialment Instagram i Pinterest —que són les més visuals—, és fonamental per captar l’atenció dels futurs consumidors millennials, però també dels clients potencials que busquen idees i inspiració a les xarxes, especialment col·lectius com les parelles que tenen un desemborsament important en floristeria.
Com ser més rendible
Treballar amb un producte viu fa que les floristeries hagin de calcular molt bé el seu estoc i modular acuradament la seva oferta a la botiga. En un producte que entra pels ulls, és difícil trobar un bon equilibri entre tenir una oferta suficient o excessiva per no haver d’acabar llençant les flors.
Un truc per aconseguir mantenir les flors en bon estat durant més temps és mantenir unes bones condicions d’il·luminació i climatització. En primer lloc, és essencial que la llum sigui natural perquè les plantes durin més. De la mateixa manera, la climatització també ha de ser fresca perquè les flors no es panseixin per la calor. Invertir en llum i temperatura t’estalviarà haver de llençar inventari.
A més a més, per allargar la vida del teu producte cal tenir-ne un manteniment constant i rigorós. Accions com ruixar-les intermitentment amb aigua i retirar les fulles seques i les flors marcides també els donaran un aspecte bonic i fresc. D’altra banda, es poden fer servir les flors més antigues per al farciment de rams, fent que quedin en punts no especialment visibles.
Com que la rapidesa és un gran valor en la venda del producte, és primordial saber perdre i obrir la porta a recuperar la inversió que s’ha fet amb cada planta aplicant ofertes interessants sobre les que tinguin pitjor aspecte. Encara que tots volem un ram bonic, descomptes del 30%, el 40% i el 50% poden resultar sorprenentment interessants per als nostres clients.
